Taigen
25 g pärmi
3 dl piima
1 dl suhkrut
1 tl soola
8 -9 dl nisujahu
100g võid
pool muna
Täidis
150g võid
200g kohupiimapastat
1,5 dl heledat siirupit /võib asendada suhkru või meega/
1 pakk vaniljekastme pulbrit
1,5 spl vaniljesuhkrut
Moosi oma maitse järgi
määrimiseks pool muna
Taigen
- Lahusta pärm käesoojas piimas
- Löö muna lahti ja klopi kergelt läbi. Pool punast kalla pärmi-piima segusse. Teine pool jääb määrimiseks.
- Lisa suhkur, sool ja vähehaaval jahu.
- Sõtku sisse sulatatud või.
- Lase kerkida umbes 30 min
Täidis
- Sulata või ja sega kohupiimaga.
- Lisa siirup, vaniljesuhkur ja kastme pulber
Vormimine
- Jaota kerkinud taigen ja kohupiim kaheks
- Rulli taigna tükid ristküliku kujuliseks
- Laota kohupiim taigna keskosasse nii et ääred jäävad vabaks. Tee kohupiima sisse vagu. Vakku pane moosi.
4. Tee taigna äärtesse sisselõiked. Tõsta lõigatud taignaribad ükshaaval taigna peale kokku nagu teeks patsi. Määri saiad munaga.
Lase saiadel enne ahju panemist kerikid u 15 min
Küpseta 180 – 200 C 30 min.
Reedu meisterdab 