Kõrvitsasai

400 g kõrvitsapüreed

400g jahu

2,5 dl piima

100g võid

3 spl suhkrut

0,5 – 1 tl soola

25 g pärmi

1 apelsini riivitud koor / sobib ka sidruni koor/

Määrimiseks muna

Peale riputamiseks kõrvitsa seemneid

Sega piim, pärm ja veidi jahu – tee eelkergitus

Lase 30 min kerkida

Lisa soe kõrvitsapüüre eeltaignale

Lisa suhkur, sool ja jahu, sega ühtlaseks

Sega pehme või ja riivitud apelsini koor ja sega see omakorda taignasse

Sõtku taigen siledaks

Lase kerkida u 1 h, kuni taigen on kahekordne

Vormi saiapäts ja lase veel 10 min kerkida

Määri pealt munaga, puista üle kõrvitsa seemnetega ja küpseta

200⁰C 30 min