Selle lehe tekitasin eelkõige endale.
Seda pole vaja pidada toidublogiks vaid ikka eelkõige retseptiraamatuks. Mul on selline vana ja kulunud kaustik, kuhu olen aastate jooksul kogunud meie pere lemmikud. No on tüütu seda “köögi aju” kogu aeg ühest kodust teise vedada.
Vahe mõni sõbranna küsib retsepti, noh siis tuleb see kas meiliga saata või käsitsi paberitükile kriblada. Nendel paberitükkidel on aga kombeks ära kaduda.
Pealegi, on minu “aju” täis kirjutatud ja nii on hakanud ka minul “paberitüki retsepte” kogunema. Ja nagu ma juba mainisin, neil on komme kaduda. Kus aga on tarkus kõige paremini säilitatud. Ikka netiavarustes.
Mõõdud ja nende teisendamised
Aina enam me otsime uusi maitseid, uusi retsepte. Paljud põnevat retseptid on hoopis teises mõõdustikus, mida oleme harjunud kasutama.
No näiteks ameeriklased ja inglased oma “imelike” mõõtühikutega.
Kogun siia tasapisi teisendusi meie kümnendsüsteemi.
Ise olin pidevalt hädas. Leiad toreda salati, mis talveks purki panna ja ups … 3 naela tomateid või 2 cup äädikat…
Mõned mahumõõdu nõud on meil ju kaubandusvõrgus olemaski aga kui palju siis neid kappi mahub.
Ja need ameerikamaa inimeste temperatuurid. Ei võta üks inimeselooma peanupp kogu seda numbrite virr-varri kinni. No ja kui võtabki siis vaid korraks.
Järgmisel korral on tunne et keegi on su pööningul koristamas käinud ja kõik tähtsad kaalu ja mõõduühikud minema pühkinud.
Paneme siis seifi 😁
Ahju temperatuurid
| Celsius Fharenheit 110°C … 225°F 120°C … 250°F 140°C … 275°F 150°C … 300°F 160°C … 325°F 180°C … 350°F 190°C … 375°F 200°C … 400°F 220°C … 420°F 230°C … 450°F 240°C … 475°F |
Kaalud
| 1 oz /ounce/ = 28,35g 1Ib /pound/ = 453,6g |
Mahud
| 1 pint vedeliku/liguid pint/ = 4,7 dl 1 tass /cup/ = 2,4 dl 1 kuiv pint / dry pint/ = 5,5 dl |
Reedu meisterdab 