Peedisalat mädarõikaga

1 kg peeti

1 kg porgandit

1 purk mädarõigast

2 spl suhkrut

2 spl soola

2 spl 30 % äädikat

1. Puhasta ja riivi peet ja porgand
2. Lisa suhkur ja sool ja lase veidi seista, et eralduks mahl.
3. Pane juurviljad hauduma, kui piisavalt mahla pole eraldunud, lisa veidi vett. Hauta kuni juurviljad on piisavalt pehmed, veidi krõmpsud.
4. Lisa valmis juurviljadele mädarõigas ja äädikas. Kui soovid äkilisemat salatit siis võid mädarõigast rohkem panna.
5. Lase segu uuesti keema tõusta ja pane kohe kuumadesse purkidesse