Juustu lõõts
1 pakk kuivpärmi
1/4 tassi leiget vett
2 tl suhkrut
1 tl soola
2 tassi piima
2 1/2 tassi jahu
2 suurt muna
9 spl võid
Paar küüslaugu küünt või küüslaugu soola
Riivitud juust, kui on siis ka veidi parmesani. Kui paresani ei ole siis ei ole ka hullu midagi
Võib lisada ka krõbedaks praetud peekoni tükikesi või näiteks suitsuvorsti tükikesi
Lahusta pärm käesoojas vees. Lase soojas kohas seista, kuni pärmivesi hakkab kergelt mullitama u 5 min
Lisa piim, munad ja 6 spl sulatatud võid. Ülejäänud või jäta taigna määrimiseks.
Lisa jahu, sõtku taigen
Lase kerkida u 1 h
Pressi ülejäänud või sisse küüslaugu küüned.
Rulli lauale u 1 cm paksuseks – ruudu kujuliseks
Määri taigen võiga. raputa üle juustuga (parmesan, peekon või vorst)
Lõika ruudud u 5X5 cm (oleneb loomulikult sinu vormist)
Lao ruudukesed väikestesse hunnikutesse ja aseta vormi
Küpseta 1 h 180 kraadises ahjus.
Pohla pirukas mandlimassi kattega
Põhi
3 dl nisujahu
3 spl suhkrut
1 tl vaniljesuhkrut
1 tl küpsetuspulbrit
125g võid
2 munakollast
Täidis
400g pohli
1 dl suhkrut
Kate
2 munavalget
100g mandlimassi
- Valmista taigen, selleks pane või tükikesed koos muude taigna ainetega kaussi ja tee taigen. Aseta taigen u 26 cm läbimõõduga vormi põhjale ja äärtele. Tõsta võrm külmikusse, et see muutuks kõvaks.
- Pane külmikusse seisma ka mandlimass, siis on seda kergem riivida.
- Sega pohlad suhkruga ja kalla taignale. Küpseta 175° juures u 30 min. Seni kuni põhi on küps.
- Vahusta munavalged tugevaks vahuks ja riivi sinna sisse mandlimass.
- Tõsta kate eelküpsetatud koogile ja küpseta 200° juures u 6-8 minutit – seni kuni bezee muutub pealt veidi kuldseks.
- Anna koogil jahtuda
Eriti hää on see kook jäätisega 😉
Reedu meisterdab 